Siete errores que cometes al beber cerveza y en qu vaso debes servirla

Ni una cerveza puede uno beberse sin que venga el cuado de turno a decirte que lo haces mal. Puede que hayas hecho clic en este artculo con que esa frase rondando en tu cabeza, y lo cierto es que hay algo de verdad en ella: quines somos en BAZAR para modificar tus gustos o irrumpir en tus rituales cerveceros. Pero como somos un pas cervecero (mundialmente solo superados por Repblica Checa) y bebemos 417 caas al ao por habitante, no est de ms repasar el manual de buen cervecero.

Mahou, Estrella Galicia, Alhambra, Cruzcampo… En esto de la cerveza no somos bipartidistas, sino que tenemos el corazn muy dividido y la lucha por imponer una u otra es cuanto menos curiosa. Cada uno defiende la suya como si se trata de un equipo de ftbol. Si pides una en cualquier bar, es bastante probable que vaya en el tpico vaso de caa o en una jarra de cerveza. Pero si quieres disfrutar de la experiencia en todo su esplendor, hay algunas cosas que deberas tener en cuenta y que casi todos hacemos mal (sin saberlo).

1. Beber a morro. Ni litronas en el parque ni tercios a morro en el bar ni beber en la lata como si de cualquier refresco se tratara. Por qu? Porque se pierde parte de la experiencia organolptica. La cerveza tiene una amplia gama de aromas, sabores y tacto en el paladar que se pierden si no la servimos en un vaso. Como pasa con el vino, necesita oxigenarse.
2. Ojito al servirla. Si lo haces muy rpido o muy despacio se producir un exceso o un dficit de espuma, que adems tiene su funcin: proteger el lquido de la oxidacin. Debes colocar el vaso en 45 y servirla con cuidado y sin meter el morro de la botella en el vaso. Una vez que hemos llenado las tres cuartas partes, colocamos la copa en vertical y volcamos lo que quede a una mayor altura para que se forme la espuma.
3. Temperatura. En Espaa nos gusta fra. A veces incluso recin sacada del congelador, pero ojo, porque no todos los tipos de cerveza debe beberse a la misma temperatura. Podramos resumir la regla en: cuanto ms oscura y ms alcohol, mayor temperatura. As, la rubia debe beberse entre cinco y ocho grados y la negra a unos ocho o 12 grados.
4. No congeles el vaso. Sabemos que es un placer congelar el vaso, sobre todo en verano, pero el manual de buen cervecero lo desaconseja. La escarcha puede afectar la cerveza e incluso aguarla un poco.
5. Lavar a mano. Prescindir del lavavajillas no es fcil hoy en da, pero quizs ests dispuesto a hacerlo por tomarte una buena cerveza. Es mejor lavar los vasos a mano para asegurarse de que no quedan restos de jabn. Si el vaso no est limpio se formarn burbujas, as que siempre conviene enjuagarlo antes. Adems, la cerveza se deslizar mejor y no perder fuerza.
6. Cerveza VS Croquetas. Al parecer, maridar una cervecita con alimentos grasos, como los fritos, hace que el sabor se enmascare. Pero claro, renunciar a unas croquetas, unas patatas o a cualquier otra tapita no es fcil.
7. En qu vaso debo beberla? Aqu ya empieza lo complicado. Aunque lo ideal es tener diferentes tipos de vasos segn la cerveza que vayas a beber, en caso de duda usar siempre una copa estndar, como la del vino blanco.

VASO PILSEN

Es bastante verstil y en l puedes beber diferentes tipos de cervezas ligeras y suaves., como las lager y las pilsener. Mantienen el sabor y el aroma del lpulo.

Este pack de cuatro con posavasos de silicona incluidos es perfecto para una tarde de cervezas en casa. Cristalera de alta calidad y con un diseo nico de nucleacin en espiral que mejora los aromas produciendo un flujo constante de burbujas de luz, lo que libera los sabores naturales y crea una experiencia intensa con cada sorbo. Cada vaso tiene una capacidad de 463 ml.

Puedes comprar aqu el pack de cuatro por 101 euros.

En Amazon hay muchos packs de cervezas para que pruebes, como este que contiene 12 botellines: tres de Coors Light, una de las ms vendidas; tres de Miller Genuine Draft, con cuatro destilaciones en fro; tres de Staropramen Premium, la estrella en Praga; y tres de la Sagra Bohemia Lager, tambin de Repblica Checa.

Puedes comprar el pack de cervezas lager de diferentes partes del mundo aqu por solo 13,75 euros.

VASO DE TUBO

Estos vasos facilitan la formacin de espuma, potencian la malta y el lpulo y concentran el sabor. Tambin es apto para lagers como las anteriores, aunque hay quienes rechazan este gran clsico de los bares espaoles, que la verdad es que cada vez se lleva menos a favor del vasopilsner, algo ms abierto.

Puedes comprar aqu cuatro unidades por 30 euros.

VASO DE PINTA

Hay varios tipos de vasos de pinta, aunque el estadounidense es el ms comn para las cerveceras craft. De forma cilndrica y simple, se va ensanchando a medida que sube. Tambin es uno de los vasos icnicos de los pubs ingleses, ya favorece que se forme la espuma espesa y consistente (mientras provoca el efecto contrario en las de espuma ms ligera). Es parecido al de la americana, pero con un ligero labio cerca de la superior y algo ms de capacidad. Es el ms conocido entre los cerveceros y la verdad es que resulta muy cmo de usar y lavar.

Puedes comprar un pack de 12 vasos de pinta aqu por 33 euros.

VASO WEIZEN

Weizen significa trigo en alemn, as que aqu no hay mucho misterio: bienvenidas cervezas de trigo. Se disfruta del color, cuenta con un avellanado en la parte superior para controlar la abundante espuma de esta cerveza y la capacidad vara un poco en funcin del pas. Este pack de seis es de 330 cl. El fabricante recomienda enjuagar el vaso en agua fra para evitar un posible choque trmico entre la cerveza y el cristal.

Puedes comprar el pack de seis aqu por 19,63 euros (14% de descuento).

Si buscas algn pack especial de cerveza de trigo, esta caja degustacin tiene nueve cervezas de trigo especialmente seleccionadas por expertos: tres de la alemana Sanwald Hefe Weizen, tres de la belga Blanche Nur y tres de trigo Hoegaarden, una de las favoritas de Blgica.

Puedes comprarlo aqu por 22,99 euros.

COPA TULIPA, LA TODOTERRENO

Con un diseo que nos recuerda al de un tulipn, este tipo de copa es perfecta para cervezas con cuerpo y matices ms potentes. Para variedades de cerveza como Strong Lager, Bock, Dopplebock, Especiales Belgas o Doble IPA, es un poco todoterreno, salvo para las de trigo.

Puedes comprar el pack de seis aqu por 28,95 euros.

JARRA

Las jarras, las reinas de los bares, casi o ms que las pintas. La espuma se va rpido, ayudan a mantener la cerveza fra y son el vaso estrella de cervezas alemanas tipo lager como las del famoso Oktoberfest.

Este pack de seis cervezas tiene una capacidad de 380 ml, son muy resistentes y su grosor es de 5 mm.

Puedes comprarlo aqu por 24,95 euros (8% de descuento).

Si te apetece hacer un regalo a un amigo, una pareja o familiar cervecero, una estupenda opcin es apostar por una jarra personalizada como esta, en la que puedes poner el nombre y el ao de nacimiento.

Puedes comprarla aqu por 10,99 euros.

COPA TEKU, PARA TODAS LAS CERVEZAS

Esta copa es la universal para la cata y degustacin de cerveza. Tiene un tallo fino y alto para no alterar la temperatura, como en el caso del vino. Se abre ms que la clsica tulipa y permite captar los matices de las diferentes variedades de cerveza y su espuma.

El fabricante de este pack seala que recoge la espuma en una capa fina y compacta y resalta las notas especficas de cualquier cerveza caracterizando su espectro aromtico, con un rendimiento considerablemente superior a los clsicos vasos de cerveza.

Puedes comprar el pack de seis aqu por 38 euros.

COPA SNIFTER

Se sola usar solo para destilados como el brandy, pero tambin ha irrumpido en el mundo de la cerveza, sobre todo para las ms aromticas y complejas. Facilita la formacin de espuma y su persistencia.

Puedes comprar aqu el pack de seis por 33,90 euros.

EL PACK DEFINITIVO

Este pack con diferentes copas y vasos es perfecto para iniciarte en el mundo de las catas de cerveza 8o para beberlas as en general).

“Buenas copas de cerveza perfectas como regalo, de cristal fino, cosa que es difcil encontrar (la mayora son de vidrio estticamente feas). Se deben limpiar con cuidado, como pasa p.e. con una copa de vino. Diseo y calidad impecables. Altamente recomendables“, dice uno de las opiniones (hay ms de 1.700).

Puedes comprar el pack aqu por 33,53 euros.

Si ese no te convence, aqu tienes un pack de seis con otras variedades. Un juego de piezas de vidrio especializado de la marca Kronos perfecto como (auto)regalo. Est formado por dos copas con tallo largo y esbelto, dos con forma de cliz y dos para cerveza de trigo.

Puedes comprarlo aqu por 39,95 euros.

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