1.500 metros cuadrados y capacidad para 300 comensales
Valencia se prepara para recibir uno de los proyectos gastronómicos más esperados del año: el nuevo restaurante del chef Dani García, que abrirá sus puertas a mediados de septiembre en el emblemático edificio de los antiguos Cines Aragón. Con una superficie de 1.500 metros cuadrados y capacidad para 300 comensales, este espacio promete convertirse en un referente culinario en la capital del Turia.
El edificio, cerrado desde 2017 y en remodelación desde 2019, ha sido transformado en un escenario gastronómico de vanguardia. La iniciativa surge de la colaboración entre el Grupo Dani García y la empresa valenciana Empieza el Baile, responsable de otros exitosos restaurantes como Living Bakkali y Noble. Mientras Empieza el Baile asumirá la gestión operativa diaria, el grupo del chef marbellí se encargará de la consultoría gastronómica, garantizando una propuesta culinaria alineada con los estándares de calidad y creatividad que caracterizan a García.
El restaurante contará con accesos desde la avenida de Aragón y la avenida del Puerto, y su diseño interior ha sido confiado al prestigioso estudio de Pablo Peyra, autor de espacios reconocidos como Feroz en Barcelona y Don Dimas en Madrid. La propuesta estética combinará materiales nobles, iluminación escenográfica y una distribución pensada para ofrecer una experiencia envolvente.
Lo nuevo de Dani García en Valencia: una propuesta inédita y replicable
Este nuevo restaurante no será una réplica de los conceptos ya existentes en el universo Dani García. Se trata de un proyecto completamente nuevo, concebido como modelo replicable en otras ciudades españolas e internacionales. Aunque aún no se han revelado los detalles concretos de la carta, se estima que el ticket medio oscilará entre los 35 y 50 euros, posicionándose como una oferta accesible dentro de la alta gastronomía.
La inauguración oficial está prevista para mediados de septiembre, con un evento especial el día 16 en el que se desvelará el nombre definitivo del restaurante. La expectación es máxima, tanto entre los seguidores del chef como entre los amantes de la buena mesa en Valencia.
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Con este nuevo proyecto, Dani García suma un nuevo hito a su consolidada trayectoria. El chef marbellí, que recibió su primera estrella Michelin con tan solo 25 años, ha desarrollado una filosofía culinaria basada en “pensar en local y cocinar en global”. Esta visión se refleja en sus múltiples marcas: Tragabuches, BiBo, Lobito de Mar, Leña, Smoked Room y Alelí, presentes en ciudades como Marbella, Madrid, Barcelona, Londres, Doha, Dubái y Budapest.
Actualmente, García acumula tres estrellas Michelin, dos en Smoked Room Madrid y una en su homólogo de Dubái, reconocida en 2024. Su cocina combina la esencia de los productos locales con técnicas internacionales, ofreciendo una experiencia sofisticada y emocional.
La llegada de Dani García a Valencia no solo refuerza la presencia de la ciudad en el mapa gastronómico nacional e internacional, sino que también representa una apuesta por la revitalización urbana. La reconversión de los antiguos Cines Aragón en un espacio de alta cocina es un ejemplo de cómo la cultura y la gastronomía pueden transformar el tejido urbano.
Además de generar empleo y atraer turismo gastronómico, este nuevo restaurante enriquecerá la oferta culinaria de Valencia, consolidándola como destino imprescindible para los amantes de la buena mesa.